08/04/2025
Você sabe o que é liofilização?
Liofilização é um processo de desidratação utilizado para preservar alimentos. Nele o produto é congelado a baixíssimas temperaturas e depois submetido ao vácuo para que toda a água congelada seja sublimada, ou seja, passe direto do estado sólido para o gasoso. Isso permite que todas as características do alimento in natura sejam preservadas.
A NASA usa esse mesmo método para preparar os alimentos que são levados nas missões espaciais!
